Meşhur İzmir Köfte Tarifi

Gerçek İzmir köfte nasıl yapılır?

Malzemeler:

400 gram kıyma

1 adet yumurta

1 adet domates
1 adet soğan

2 adet biber
3 adet patates
Kurutulmuş Ekmek

1 Çorba Kaşığı Domates Salçası

Tuz
Karabiber

Köfte Baharatı
Zeytinyağı
İzmir köfte yapılışı: İlk olarak soğanı ayıklayıp rendelenir sonra karıştırma kabına alalım. Maydanozu ayıklayalım, yıkayıp incecik kıyalım ve karıştırma kabına ekleyelim. Üzerine kıymayı, tuzu, karabiberi ve bayat ekmeği ufalayıp karıştırma kabına aldıktan sonra bir yumurta kıralım ve harcı yoğuralım. Kıvama gelen kıyma harcından parçalar koparıp uzun köfteler yapalım. Köfteleri kızgın yağda, hafif kızartalım ve fırın tepsisine dizelim. Üzerine dilim domates ve biberleri yerleştirelim. Yağı tavaya alalım, salçayı ekleyip hafifçe kavurduktan sonra su ilave edelim ve bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alalım. Hazırladığımız bu sosu, köftelerin üzerine dökelim ve 180 derecelik ısıda pişmeye bırakalım. Patateslerin kabuklarını soyalım, istediğimiz şekillerde keselim ve kızartalım. İzmir köfte pişince, üzerine kızarttığımız patatesleri koyarak servise sunalım. Afiyet olsun.