Malzemeler:
* 1.5 su bardağı aşurelik buğday
* 500 gram kıyma
* 750 gram kemikli et
* 750 gram kemikli et
* 1 su bardağı pirinç
* 500 gram süzme yoğurt
* 1 adet yumurta
* 1 çorba kaşığı un
* 2 çorba kaşığı margarin
* Bir miktar Nane, kekik, kırmızı pul biber
Yapılışı: İlk iş olarak buğdayı bir gün önceden ıslatın. Ertesi gün yıkayıp süzün. Orta boy bir tencerenin yarısına kadar su doldurun. Buğdayı ve kemikli eti kısık ateşte pişirin. Köfte için; pirinci 1-2 saat ıslatın. Süzüp robottan geçirin. Kıyma, tuz ve baharat ekleyip yoğurun, harcı oluşturun. Köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi ıslatarak yuvarlayın. Süzme yoğurdu ayrı bir kaba alın. Yumurta ve unu ekleyip çırpmaya başlayın. Biraz su ekleyip boza kıvamında bir karışım oluşturun. Yoğurtlu karışımı etli buğdaya ilave edin. Kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyip pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Tavada 2 kaşık margarini eritin. Tuz ve baharat ekleyip karıştırın. Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine gezdirip servis yapın. Afiyet olsun.
* 500 gram süzme yoğurt
* 1 adet yumurta
* 1 çorba kaşığı un
* 2 çorba kaşığı margarin
* Bir miktar Nane, kekik, kırmızı pul biber
Yapılışı: İlk iş olarak buğdayı bir gün önceden ıslatın. Ertesi gün yıkayıp süzün. Orta boy bir tencerenin yarısına kadar su doldurun. Buğdayı ve kemikli eti kısık ateşte pişirin. Köfte için; pirinci 1-2 saat ıslatın. Süzüp robottan geçirin. Kıyma, tuz ve baharat ekleyip yoğurun, harcı oluşturun. Köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi ıslatarak yuvarlayın. Süzme yoğurdu ayrı bir kaba alın. Yumurta ve unu ekleyip çırpmaya başlayın. Biraz su ekleyip boza kıvamında bir karışım oluşturun. Yoğurtlu karışımı etli buğdaya ilave edin. Kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyip pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Tavada 2 kaşık margarini eritin. Tuz ve baharat ekleyip karıştırın. Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine gezdirip servis yapın. Afiyet olsun.
