Batman Yoğurtlu Leben Tarifi

Batman yoğurtlu leben nasıl yapılır?
Malzemeler:
* 1 kase ince bulgur 
* 100 gram kıyma
* 1 soğan
* 1 tatlı kaşığı pul biber
* 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
* 1 kase sarımsaklı yoğurt
* 1 çorba kaşığı tereyağı
* 1 tatlı kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
İlk olarak ıslatılmış bulgur ve diğer malzemeler bütün bir hal alana kadar yoğrulur. Fındıktan az büyük parçalar alınır, avuç içinde çiğ köfte gibi sıktırılır. Sonra kaynayan suya atılır, haşlanır. Tabağa koyulur üzerine sarımsaklı yoğurt ve yakılmış yağ dökülür