* 1 su bardağı tahin
* 1/2 kahve fincanı zeytinyağ
* 2 kahve kaşığı kimyon
* 2 adet limonun suyu
* 3 diş sarımsak
* 1 kahve kaşığı tuz
* 1 kahve kaşığı kırmızı biber
Hazırlanışı:
Genişçe bir kaba tahin, dövülmüş sarımsak, kimyon, biber koyulup
karıştırılır.
Azar azar limon suyu, zeytinyağ ve sonra da tuz ilave
edilir. (sertleşmemesi için tuz en son konur.) Tabağa alınıp kalan zeytinyağ üzerine
gezdirilir.turşu zeytin İle süslenir. Afiyet olsun.
