Malzemeler:*1 Çay bardağı pirinç
*1 Adet büyük boy pırasa
*3 Çorba kaşığı pırasa
*2 Çorba kaşığı un
*2 Çorba kaşığı tereyağı
*Su ve tavuk suyu
*Toz kırmızı biber
*Tuz
Pirinçli pırasa çorbasını yapılışı: Pirinci yıkadıktan sonra üzerine yaklaşık olarak 1 lt. suyu tencerenin içine boşaltıyoruz. Ocağımızın altını yakıp pirinçleri pişene kadar kaynatıyoruz. Pirinçlerin pişmesine yakın ayıklanmış temizlenmiş ince doğranmış pırasayı çorba tenceremizin içine ilave ediyoruz. Pirinçle beraber pırasayı pişiriyoruz. Diğer tarafta terbiye hazırlıyoruz. Bir kap içerisine un ve yoğurt koyup üzerine bir su bardağına yakın soğuk su ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Terbiyemizin içine biraz sıcak su ilave ediyoruz. Ilık olmasını sağlıyoruz. Çorbamızın pirinçlerini ve pırasalarını kontrol ediyoruz. Pişmişlerse terbiyemizi yavaş yavaş ilave ediyoruz. Çorbamızı yaklaşık olarak 5 dk kısık ateşte kaynatıyoruz. Çorbamızı kaselere koyarak servis ediyoruz.Üzeri için bir tava içerisine tereyağı eritiyoruz. Yağımızı yakmadan kızdırıyoruz. Tavamızı ocaktan alıp toz kırmızı biber ve biraz nane ilave edip çorbalarımızın üzerine döküyoruz. Yanında kızarmış sarımsaklı kepek ekmeği tavsiye ediyoruz. Afiyet olsun.
0 Yorumlar