Peynirli Patlıcan SandviçiTarifi

Hem besleyici hem lezzetli bir atıştırmalık mı arıyorsunuz? Yada çocuğunuza sebze yediremiyor musunuz? İşte sizin için tarifimiz.
Malzemeler:

3 adet patlıcan

Beyaz peynir (2 yumurta büyüklüğünde)

Maydanoz

1 adet yumurta

Ayçiçek yağı (kızartmak için)
2 Dilim ekmek

Hazırlanışı: Öncelikle 3 patlıcan soyulup halka halka dilimlenir. Tuzlu suda yarım saat bekletilir, yıkanıp kurulanır. İki yumurta kadar beyaz peynir rendelenir, doğranmış maydanoz, 1 yumurta karıştırılır. Bir dilim patlıcana az miktar peynir karışımı sürülüp, ikinci dilim üzerine kapatılır. İki taraf unlanır. Kızgın yağda kızartılıp fazla yağı çekmesi için kağıt üzerine alınır. Daha sonra patlıcan hamburgeri iki dilim hamburger ekmeğine koyularak servis edilir. Afiyet olsun.

Not: Beyaz peynir sindirimi kolaylaştırır. Her gün bir kibrit kutusu kadar peynir yenmelidir.
Not: Çocuğunuz için yaparken patlıcanı köz olarak da yapabilirsiniz tabi birazcık görünümü değişecektir ama daha sağlıklı olacaktır.