Klasik Yayla Çorbası Tarifi (Özel)

Malzemeler:

10 bardak et suyu

1/2 bardak pirinç

1 yumurta

2 bardak yoğurt

2 çorba kaşığı yağ

1,5 çorba kaşığı un

2 kahve kaşığı kuru nane

1 kahve kaşığı kırmızı biber

Tuz

Hazırlanışı:

Pirinç ayıklanıp yıkanır. Et suyunda iyice haşlanır. Yoğurt, un ve yumurta çarpılıp, et suyu ile sulandırılır. Kaynamakta olan pirince katılıp ateş hafifletilir. Kuru nane serpilip, kırmızı biberli yağ gezdirilerek dökülür. Servise hazırdır. Afiyet olsun.