Ağrı Abdigör Köftesi Tarifi (Özel)

Malzemeler:

Sıvıyağ

Kemiksiz kuzu eti

Soğan
Baharat (kimyon, kekik vs.)
Tuz

Karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle taze et dövülerek hamur haline getirilir, baharatla yoğrulur köfte yapılır. İnce doğranmış soğanlar suda tuzla birlikte kaynatılır, kaynayan suya köfteler atılır. Piştikten sonra bir saat kadar dinlendirilen köfteler, pilav üzerine konularak servis yapılır.