Klasik Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi

Ispanaklı Peynirli Börek Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
* 2 adet yufka
* 1 Çorba kasesi beyaz peynir
* 500 gr ıspanak
* 1 Adet yumurta
* 1 Adet kırmızı biber
* Karabiber
* Tuz
* Sıvı yağ
Ispanaklı Peynirli Börek Yapılışı: Ispanakları yıkayıp süzdürdükten sonra iri iri doğrayıp bir kap içerisine alıyoruz. Üzerine tuz, sıvı yağ ve karabiber ekleyerek karıştırıyoruz. Pörsümesi için biraz beklemeye alıyoruz. Kırmızı biberi ince ince doğrayarak beyaz peyniri de ekleyerek bunları karıştırıyoruz. Yufkayı tezgaha seriyoruz fırçayla yağlıyoruz. Ardından yufkanın bir ucundan bir karış içe doğru katlıyoruz. Katladığımız yerin üzerine ıspanaklı harçtan koyup, diğer uçlarıda ortada buluşturup sıkıca rulo yapıyoruz. Dilimleyerek yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20- 25 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.