Malzemeler:
750 gr. Dana kıyına
2 dilim bayat ekmek içi
3 yumurta (2 tanesi köfte içine katı pişirilecek
2 soğan
1 yumurta akı köfte hamuruna
1 yumurta sarısı (üzerine sürülecek)
1 havuç (haşlanmış)
1 su bardağı iç bezelye (konserve)
Tuz
Karabiber
Kimyon (1 çay kaşığı)
Hazırlanışı: Kıyma,
rendelenmiş soğan, ıslatılıp sıkılmış ekmek, tuz, karabiber, kimyon ve bir
yumurta akı iyice yoğurulur. Fırın tepsisinin boyundan dört parmak kısa olarak
silindir yapılır. 3 ortadan boydan boya yarılıp, haşlanmış yumurta, bezelye, küçük
küçük doğranmış havuç konup köfte kapatılır. Islak elle düzeltilir. Yağlanmış
fırın tepsisine konup üzerine yumurta sarısı sürülür. Fırında, sıcaklık önce
üstten verilir (çatlamaması için). Pişince servis tabağına alınıp dilimlenir.
Afiyet olsun..
Notlar:
1) tepside kalan yağına bir tatlı kaşığı nişasta ve 1
çorba kaşığı salça konup bir bardak su ile
kaynatarak köftenin üzerine sos yapılabilir.
2) rulonun içine patates püresi de konabilir.
0 Yorumlar